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10th Délifrance Sandwich World Cup

Invitation to take part in the
11th Délifrance International Sandwich Competition

Originally launched in 1999 as a way of sourcing fresh talent in the booming sandwich market, the Délifrance Sandwich world cup has become an important event in food industry circles and offers catering students the opportunity to compete against their international counterparts.

The candidate will need to use one of a choice of Délifrance sandwich breads and viennoiseries to create a recipe that is original, meets strict nutritional criteria and is quick and easy to prepare.

The competition in Paris will be held on the 14th of March, 2016 in the Ecole de boulangerie et de patisserie de Paris where a jury of professionals will taste and elect the best sandwich.

Results will be given during an important trade exhibition with a live audience the day after.

The competition is judged on the following criteria:

Candidate criteria:

How to apply?

List of the application documents:

Once the application has been correctly completed and sent to DELIFRANCE, this application is subject to a final approval by DELIFRANCE so that there is only one candidate per country.

The finale will be in Paris: 14-15th March 2016

Benefits in participating:

For more information about the contest

The Délifrance sandwich world cup logo

Press release: FR | EN

The Délifrance sandwich world cup rules: FR | EN

The 10th Délifrance Sandwich World Cup

Discover the best sandwich recipes in the world:

Subscribe:

Please fill this form to subscribe to the 10th Délifrance Sandwich World Cup. Délifrance will send to you in return the application documents.

Candidate criteria:

  • Candidate must be over 18
  • Student in Culinary school
  • Creative and passionate about food
  • Good presentation skills

Deadline to fill the contact form: 30th of november 2015

Click here to download the 10th Délifrance Sandwich World Cup rules.






17 sandwich breads and viennoiseries available to create the best recipes

Foccacia Pre-sliced Panitaly

• Made with olive oil
• A very soft texture.
• An unique taste, presliced ideal for sandwiches

Code: 74128
Cost: 0.15€ / Pcee
Size: 14.5 cm
Weight: 90 g

Giotto Aurea Panitaly

• An original round shape
• A yellow-coloured crumb

Code: 74454
Cost: 0.135€ / Pce
Size: 13 cm
Weight: 120 g

Ciabattina Semolina Panitaly

• 57% of durum wheat semolina
• A rustic bread with an open crumb and a crusty and golden crust

Code: 74147
Cost: 0.11€ / Pce
Size: 19 cm
Weight: 100 g

Picollo Veneziano Panitaly

• A unique Veneziano recipe with 70% of hydratation
• A sourdough recipe, with a light taste of rye
• A Thin, crispy and golden crust

Code: 75611
Cost: 0.15€ / Pce
Size: 22 cm
Weight: 140 g

Ciabattina Quinoa Panitaly

• A rustic bread with an open and cream-coloured crumb sprinkled with red quinoa seeds
• An indulgent recipe with cereals : wheat, barley, Quinoa (6%) and seeds: sesame, brown flax, sunflower

Code: 75821
Cost: 0.20€ / Pce
Size: 19 cm
Weight: 120 g

Triangle Seeds Héritage

• An original shaped, partbaked in our natural stone oven.
• A seeds and cereals recipe: sesame, brown linseed, sunflower; wheat, barley , oat
• A long bulk fermentation allows the aroma of grilled and fruity notes.

Code: S7946
Cost: 0.44€ / Pce
Size: 13 cm
Weight: 100 g

Carré Poolish Héritage

• An generous pavé
• A golden and crusty crust
• An aerated and creamcoloured crumb with a light texture
• A delicate taste ideal for delicious tartine

Code: S28703
Cost: 0.74€ / Pce
Size: 21 cm
Weight: 600 g

Bûche Poolish Héritage

• A golden, crunchy crust, with a light dusting of flour and a “polka” cut
• A cream-coloured, airy crumb for a light texture that melts in the mouth
• A delicate soft, balanced taste.

Code: 75418
Cost: 0.99€ / Pce
Size: 50 cm
Weight: 900 g

Half Baguette Cereals Héritage

• Part-baked in our natural stone oven.
• A seeds and cereals recipe: sesame, brown linseed, sunflower; wheat, barley , oat
• A long bulk fermentation allows the aroma of grilled and fruity notes.

Code: S7942
Cost: 0.49€ / Pce
Size: 25 cm
Weight: 130 g

Half Baguette Poolish Héritage

• Part-baked in our natural stone oven.
• A recipe of pre-fermented Poolish dough
• A long bulk fermentation allows the aroma to develop along with the aerated crumb, typical of rustic breads.

Code: S7942
Cost: 0.41€ / Pce
Size: 25 cm
Weight: 130 g

Losange Cereals Héritage

• A soft dark crumb that contrasts with a crunchy crust, topped with sunflower seeds, brown linseed, and oat
• A long bulk fermentation allows the flavours to develop and creates the air pockets that characterise rustic bread.
• Part-baked in our natural stone oven.

Code: 28705
Cost: 0.35€ / Pce
Size: 19 cm
Weight: 100 g

Croissant Multiseeds Délifrance

• Made with stringently-selected wheat varieties,
• Subtly salted and with a brown soft interior.
• Source of fibre thanks to its wholemeal flour (10%), barley malt, and seeds (poppy, sunflower, brown flax)

Code: S7095
Cost: 0.44€ / Pce
Size: 18 cm
Weight: 80 g

Crois’sandwich Burger Délifrance

• A novel sandwich carrier for making modern and sophisticated sandwiches, with a texture that is both soft and crispy.
• Soft like milk bread and cripsy like a croissant.
• Made with wholemeal wheat flour, linseed, poppy seeds and sunflower seeds.
• A good butter and cereals taste.
• Decorated with linseeds, sunflower seeds and oat flakes.
• Free from artifical colours and flavourings.
• Source of fibre.

Code: 75187
Cost: 0.48€ / Pce
Size: 10 cm
Weight: 80 g

Crois’sandwich Club Délifrance

• A novel sandwich carrier for making modern and sophisticated sandwiches, with a texture that is both soft and crispy.
• Soft like milk bread and cripsy like a croissant.
• Made with wholemeal wheat flour, linseed, poppy seeds and sunflower seeds.
• A good butter and cereals taste.
• Decorated with linseeds, sunflower seeds and oat flakes.
• Free from artifical colours and flavourings.
• Source of fibre.

Code: 74843
Cost: 0.64€ / Pce
Size: 11 cm
Weight: 100 g

Crois’sandwich Baguette Délifrance

• A novel sandwich carrier for making modern and sophisticated sandwiches, with a texture that is both soft and crispy.
• Soft like milk bread and cripsy like a croissant.
• Made with wholemeal wheat flour, linseed, poppy seeds and sunflower seeds.
• A good butter and cereals taste.
• Decorated with linseeds, sunflower seeds and oat flakes.
• Free from artifical colours and flavourings.
• Source of fibre.

Code: 28661
Cost: 0.51€ / Pce
Size: 18 cm
Weight: 100 g

French Burger Two Sesame Délifrance

• A fine crust and airy crumb provide a soft, supple texture for making delicious burgers
• Baked in a stone deck oven, for a rustic appearance
• Square-shapped, for a modern, and original look

Code: 75415
Cost: 0.31€ / Pce
Size: 8 cm
Weight: 80 g

French Burger Intense Seed Délifrance

• A fine crust and airy crumb provide a soft, supple texture for making delicious burgers
• Baked in a stone deck oven, for a rustic appearance
• Square-shapped, for a modern, and original look

Code: 75416
Cost: 0.15€ / Pce
Size: 8 cm
Weight: 80 g

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LEGAL TERMS DELIFRANCE SANDWICH WORLD CUP

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